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久保醸造 へつか橙の白いぽん酢 150mlの通販

久保醸造 へつか橙の白いぽん酢 150ml

型番 277
販売価格
220円(税込)
購入数

商品紹介

鹿児島県大隅半島の旧内之浦から佐多にまたがる辺塚地区で、元々自生していた辺塚(へつか)橙という品種の果汁を贅沢に使用しています。
辺塚だいだいは地理的表示(GI)保護制度の登録果実です。爽やかな香りと、醤油不使用の素材の色が生きる甘口のぽん酢です。
フライや唐揚げ、メンチカツ等の揚げ物、鯵や秋刀魚の焼魚にレモン感覚でかけてください.夏の牛タン等のバーベキュー、冬の酢牡蠣や焼き牡蠣ににもぴったりです。かんぱち・ひらまさ等の刺身に、みょうが・ねぎ・大葉等の薬味を散らして、上から白いぽん酢をかけるのもおすすめです。
また、その刺身の皮目を炙って、たたき風にするとなおおいしさが引き立ちます。

辺塚だいだい

辺塚だいだいは2017/12/15に鹿児島県の地理的表示産品に登録された果物です。

辺塚だいだい

「辺塚だいだい」は鹿児島県肝属郡南大隅町佐多「辺塚地区」に古くから自生している地域固有の柑橘です。
果実はよく知られるダイダイより小ぶりで、果皮が薄く、果汁が豊富なのが特徴です。
ライムに似た独特の香りがあり、酸味とふわっとした香りがあります。

生産地である肝付町、南大隅町では、辺塚だいだいを地域限定の特産物として振興することを目的に、町外での苗木の販売、持ち出しを禁止しています。
肝属・南大隅では魚のツマや調味料として広く利用され、日常の食生活に欠かせない果実として長く親しまれています。

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